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【編輯推薦】在移動的餐桌上,旅行

在移動的餐桌上,旅行



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餐桌,是他的行動魔毯,

帶領他繞過整個地球,旅居在世界各地的廚房。


世界很小,廚房很大,

跟著Boya,

在移動的餐桌上,旅行。


二十年前,Boya第一次出國,去沖繩。第一次吃到沖繩炒苦瓜。後來每到一個國家,他都會盡量找附有廚房的出租公寓,學當地人鑽進菜市場或農夫市集裡,耳邊聽著攤販的吆喝聲,觸摸認識或不認識的異國食材、採買、討價還價……實際感受在地人的生活和生命力。然後,再帶著滿滿一袋的食材回到出租公寓的廚房裡做菜。

日本、泰國、澳洲、荷蘭、印度和中南半島……世界各地的豐富食材都存在他的腦海資料庫裡。餐桌,則是他的行動魔毯,帶領他繞過整個地球。停留在巴塞隆納Mercat de la Boqeria大市場,買晚餐沙拉用的新鮮無花果和薄火腿片,再繞到雪梨Darling Harbour選兩公斤塔斯馬尼亞Blue Mussels,順便外帶一份清邁「周日步行者天國」小街上,蒸熟的蕈菇溫沙拉當午餐,回程到北海道大學對街買小鯛燒,是餐前最棒的High Tea點心……

因為對食物充滿熱情,即便繞了整個地球,也堅持要以日日餐桌的生活軌跡為旅行軸心,有時候試試在地風味,有時候自己煮。

除了私藏的旅行路線和介紹世界各地的農夫市集,也有實用的食譜、針對當地料理或文化現象的觀察,是一本充滿許多旅行細節和美好料理的旅行生活書。




新聞分享



安心亞為演出《五味八珍的歲月》學會做菜,在新一集節目中她飾演的傅培梅開始教做菜,一旁演出幫傭的的孫可芳負責顧爐、煽火,結果安心亞被煙嗆話都快說不出來,而孫可芳則被突然灌風的爐火灼傷,她直呼「這場戲超真實。」安心亞表示,傅培梅當年也是如此辛苦,她說和孫可芳「為了讓爐火不要滅,一直丟樹葉和紙巾,兩人都被煙猛燻。」

劇中安心亞因要教大使夫人做菜,拉孫可芳去試吃西餐,孫可芳顧及自己是幫傭身份:「我這種人不要去。」安心亞安慰她:「妳是哪種人?妳是我家的人。」對白感動許多粉絲,也讓孫可芳很有感覺,她說:「聽這話很感動,但因阿春內斂不能表現太多。」

孫可芳也透露《五》劇中「傅培梅教做菜」的戲,讓安心亞壓力很大,拍戲現場也能看見她緊張地拿手機,認真揣摩傅培梅不疾不徐、優雅作菜的畫面。

▲安心亞(左)一句「妳是我家的人。」感動許多粉絲。(圖/台視提供,2017.08.14)

▲孫可芳顧爐、煽火,被爐火灼傷。(圖/台視提供,2017.08.14)

▲安心亞飾演傅培梅當年教大家作菜。(圖/台視提供,2017.08.14)




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